Dagens rätt

Efter att ha varit ute och gått med Råttan och Kungen i nästan två timmar var det skönt att komma in i värmen igen. Det känns som att det är bra mycket kalla här fast solen skiner än vad det var i Alinge när det var samma typ av väder. Fast det är klart. Det är ju berg och skog över allt här så det blir ju inte mycket sol man får.

Efter en sådan lång promenad blev jag rätt hungrig och slängde ihop lite goa grejer av gårdagens, lite misslyckade, thailändska ris och en riktigt god dhalsoppa. Så, mina damer och herrar, låt mig pressentera…

Friterat thailändskt ris och dhalsoppa serverat med ruccola och toppat med thailändsk soja, koriander och några droppar citronsaft.



För recept
Dhalsoppa
Thailändskt ris
225g thailändskt jasminris
1 liter vatten
Skölj riset, koka upp vattnet, tillsätt riset när vattnet kokar, låt det koka upp rör om en gång. Använd inget lock. Sänk sedan värmen och låt det koka i ca 10 min, låta vila i 5 min, luckra sedan upp riset med en gaffel,
Mitt ris blev extra kletigt så det var ganska lätt att göra biffar av det. Jag kryddade i efterhand med salt och peppar.

Smaklig måltid!

NP: The Bronx - Dirty Leaves (The Bronx 2006)